Pon 50 ml. de agua templada en un vaso, agrega 10 grs. de azúcar y la levadura, remueve hasta diluir, deja en reposo 15 mins.
Mientras, vierte el resto de agua calentita, la mantequilla en pomada, el azúcar restante, la sal y 50 grs. de harina, mezcla con una batidora hasta que no tenga grumos.
Agrega el huevo, mézclalo.
Ahora incorpora la solución con levadura y tamiza la harina restante, mezcla todo bien, tapa el recipiente y deja la masa en reposo 20 mins.
Pasado este tiempo, vuelca la masa sobre la encimera y trabájala hasta que la masa esté homogénea unos 10 mins. (puedes hacerlo con amasadora).
Coloca la masa nuevamente en el recipiente, tapa y deja reposar 30 mins.
Pasado este tiempo vuelve a amasar durante 1 min. tapa y deja que doble su tamaño (1 hora).
Mezcla los ingredientes del relleno, reserva.
Pon un poco de harina sobre la mesa, vuelca la masa y con un rodillo forma un rectángulo de medio cm. de grosor.
Píntalo con la mantequilla líquida, espolvoréalo con la mezcla azúcar/canela.
Enrolla la masa, marca los cortes (3 cms. aprox.) y corta con la ayuda de un hilo de cocina.
Coloca sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno (separados), tapa y deja que dupliquen tamaño (45mins).
Mientras, prepara el glaseado.
Pon el horno a 175º (calor arriba/abajo) y hornéalos durante 30 mins.
Cubre con el glaseado y a disfrutar!
