PLATAZO DE LOMO EN SALSA SÚPER FÁCIL!!
Ingredientes
- 1 kg lomo fresco cerdo
- 2 kg sal gruesa marina
PARA ADOBAR LA CARNE:
- 1 cs pimentón dulce
- 1 cs AOVE
- 1 cc comino molido
- 1 cc tomillo
- 1 cc orégano
- 1 cc ajo deshidratado
- un poco de vino blanco
Para la salsa de cebolla:
- 1 cebolla
- 1 chorrito de jerez
- 100 ml caldo de pollo
Elaboración paso a paso
- Pon la cinta de lomo a macerar con los ingredientes señalados, mezcla bien, frota la carne para que se adhiera y deja macerar en la nevera 2 horas.
- Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo) pon una cama de sal gruesa en una fuente o rustidera apta para horno, descansa el lomo encima y cúbrelo totalmente con sal.
- Hornea una hora.
Para la salsa:
- Pica la cebolla y póchala.
- Una vez esté, echa un chorrito de jerez y después el caldo de pollo, bate y reserva.
- Filetea la carne finamente, coloca unas lonchas de lomo, napa con salsa de cebolla y acompaña de chips de manzana crujiente