ALBÓNDIGAS CON UNA SALSA BRUTAL!!!
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 800 gr carne cerdo picada
- 1 huevo
- 1 cc salsa Perrins
- 1 cc mostaza Dijon
- 1 cc ajo deshidratado
- pimienta negra
- nuez moscada
- sal
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 puerro
- 1 zanahoria
- 500 ml vino tinto
- AOVE
- sal
Elaboración paso a paso
- Mezcla los ingredientes de las albóndigas en un bowl amplio, ve formando las bolas y fríe ligeramente (no mucho) con aceite en una sartén, pon sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa y reserva.
- En la misma sartén, deja un poquito de aceite y añade la cebolla, pimiento, zanahoria, puerro y ajos bien picados, pocha hasta que queden blanditos.
- Añade el vino, deja evaporar el alcohol y bate bien todo para obtener una salsa más espesita y rica e incorpora las albóndigas.
- Cocina un cuarto de hora (escucha el sonido del chup-chup), corrige de sal y ya las tienes listas.
- Corta unas patatas en láminas y hornéalas para acompañar.