OSSOBUCO ESTOFADO!!
Ingredientes
- 1 Kg Ossobuco de ternera
- 300 gr Cebollitas francesas
- 8 Dientes ajo enteros sin pelar
- 3 Zanahorias
- Patatas “baby”
- 33 ml Cerveza negra tipo Guinness
- 2 cc Salsa Perrins
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 170º (calor arriba/abajo).
- Una vez tengas la carne bien troceada, salpimienta ligeramente y sella en la olla de hierro.
- Retira y añade las verduras (cebollas, zanahorias y ajos) desglasa bien el fondo que se habrá agarrado un poco e incorpora nuevamente la carne.
- Vierte la cerveza negra, añade la mostaza, salsa Perrins, hierbas aromáticas y patatas, deja que hierva y entonces, tapa, e introduce en el horno durante una hora y media.
- Mientras se hace, te vas a ver una peli o un par de capítulos de tu serie favorita y, pasado este tiempo, ya tienes listo este pedazo estofado para hincarle el diente sin compasión.
- .Servir de inmediato y a disfrutar.