Si no consigues merengues secos en alguna gran superficie, puedes hacerlos en casa.
Pon 200 grs. de azúcar y 50 ml. de agua en un cazo hasta formar un almíbar (punto dedo, que deje una especie de hilo entre tus dedos).
Monta las claras de huevo y, sin dejar de batir, agrega el almíbar templado poco a poco y un chorrito de zumo de limón, continúa batiendo hasta que el merengue forme sus característicos picos.
Pasa el merengue a una manga pastelera y coloca pequeñas porciones en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Hornea durante 45 mins a 120º o hasta que los merengues estén duros.
Una vez que los merengues estén listos, tritúralos un poco en una picadora (haz lo mismo con las galletas).
Monta la nata que esté bien fría y reserva.
Monta los vasitos de postre alternando las siguientes capas: galletas trituradas, dulce de leche, merengue desmigado y nata montada.
Termina con trocitos de merengue por arriba.
Notas
Postrazo en cero coma dos preparado… así que, alegría para el cuerpo y polvito al canto!!!
Keyword azúcar, claras de huevo, dulce de leche, galletas, nata