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DULCES ÁRABES... están impresionantes!!
Juan Sánchez
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Plato
Dulce, Postres
Cocina
Árabe, Internacional, Mediterránea
Ingredientes
1
pack
pasta filo (diez hojas aprox.)
100
gr
almendras
100
gr
nueces
100
gr
pistachos
100
gr
azúcar
2
cc
canela en polvo
mantequilla o margarina para derretir
PARA EL ALMÍBAR:
400
ml
agua
200
gr
azúcar
zumo de 1/2 limón exprimido
2
cs
miel
cáscara de un limón
1
palito de canela
3
clavos de olor
1
cs
agua de azahar
Elaboración paso a paso
Prepara el almíbar primero:
Pon todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y espera hasta que hierva, entonces cocina dos minutos más y retira, deja templar.
Pica ahora todos los frutos secos con una picadora (cuidado no los dejes molidos), mezcla con el azúcar y canela, reserva.
Para hacer los baklava:
Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo).
Pon mantequilla en el micro y derrítela.
Coloca una hoja de pasta filo sobre la encimera y extiende un poco de mantequilla líquida por su superficie con la ayuda de una brocha.
Espolvorea un poco de la mezcla de frutos secos por encima, cubre con otra hoja y píntala nuevamente.
Enrolla con cuidado y corta en trozos (el tamaño que te apetezca).
Hornea entre 25/30 mins. hasta que veas que están doraditos, saca del horno, deja templar un poco y pásalos por el sirope para que se impregnen bien.
Notas
Deja enfriar, al servir espolvorea pistacho molido por encima y disfruta de este riquísimo bocado!!
Keyword
almendras, canela, miel, nueces, pasta filo, pistachos