NUGGETS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS!! Te los comes a pares!
Ingredientes
- 250 gr merluza
- 15 langostinos
- 30 gr queso crema
- 1 rebanada de pan de molde
- Un poquito leche (empapar el pan)
- pimienta blanca
- sal
PARA EMPANAR:
- 1 huevo
- pan rallado
- ajo deshidratado
- perejil
SALSA TÁRTARA:
- 150 gr mayonesa
- 40 gr pepinillos
- 40 gr alcaparras
- 20 gr cebolleta
- 1 huevo cocido
- 1 cs mostaza Dijon
- cebollino fresco
Elaboración paso a paso
Primero la salsa tártara:
- Pica finamente los pepinillos, cebolleta y huevo, mezcla con el resto de ingredientes y a la nevera.
Ahora los nuggets:
- Con una picadora tritura la merluza y langostinos pelados hasta formar una especie de pasta.
- Pon la rebanada de pan a remojo con un poquito de leche, escúrrela.
- Echa en un bowl el pescado y langostinos picados, pan hidratado, queso de untar, un poco de sal, toquecito de pimienta y mezcla todo bien.
- Forma unas albóndigas no muy grandes y aplástalas ligeramente (forma de nugget).
- Mezcla el pan rallado con el ajo deshidratado (al gusto) y perejil picado.
- Pasa los nuggets por huevo batido y luego por el pan rallado.
- Fríe a temperatura media/alta, escurre el exceso de grasa y ya los tienes listos para comer.