SELECCIÓN DE PATÉS CASEROS!!!
Ingredientes
PATÉ ACEITUNAS Y TOMATES SECOS:
- 200 gr aceitunas verdes deshuesadas
- 50 gr tomate seco en aceite
- 1 diente ajo
- 1 cs pimentón dulce
- 1 cs orégano seco
TAPENADE:
- 150 gr aceitunas negras deshuesadas
- 1 filete anchoa en aceite
- 1 diente ajo
- 1 cs alcaparras
- 3 ó 4 hojas albahaca frescas
- AOVE
PATÉ DE MEJILLONES Y ATÚN:
- 1 lata mejillones escabeche (120 grs.)
- 1 lata pequeña atún en aceite (80 grs.)
- 50 gr queso Brie
- 3 palitos de cangrejo o surimi
- 20 gr mayonesa
Elaboración paso a paso
PATÉ ACEITUNAS Y TOMATES SECOS:
- Escurre bien las aceitunas e incorpóralas en un vaso batidor junto a los tomates secos (sin aceite), el ajo, pimentón y orégano.
- Tritura bien primero, y luego ve añadiendo el mismo aceite de los tomates poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.
TAPENADE:
- Escurre las aceitunas a conciencia.
- Pon todos los ingredientes en una trituradora y bate bien, luego ve añadiendo un poquito de aceite de oliva virgen extra hasta que consigas la textura que quieres.
PATÉ DE MEJILLONES Y ATÚN:
- Escurre el atún.
- Pon todos los ingredientes en una procesadora (puedes añadir un poco del caldito de los mejillones, le da un toque genial) y tritura hasta obtener la textura que más te guste.