Pela y corta en vivo (ver la técnica en el vídeo) las naranjas en rodajitas no muy gruesas, reserva.
Ahora, pela y ralla las zanahorias, mézclalas con los demás ingredientes (salvo con las naranjas) para que los sabores se fusionen y aromaticen bien, reserva en la nevera hasta servir.
Para el emplatado:
Dispón la zanahoria rallada y aliñada en un plato hondo, coloca las rodajas de naranja por encima (en el centro, para hacer la ensalada más visual), pica y esparce unos cuantos pistachos picados y semillas de sésamo, et voilá!
Video
Notas
La operación bikini está en marcha, pero no por ello hay que sufrir… se puede comer saludable y disfrutar a la vez.
Keyword agua de azahar, canela, naranja, zanahoria