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Ensalada exótica de naranja y zanahoria

ENSALADA EXÓTICA DE VERANO... de naranja y zanahoria!!

Juan Sánchez
Plato Acompañamiento, Ensalada, Entrante
Cocina Americana, Árabe
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 400 gr zanahorias
  • 2 naranjas grandes (dulces)
  • zumo de 1/2 limón
  • 1 cc canela en polvo
  • 1 cc agua de azahar
  • 1 cc miel
  • 2 cc AOVE
  • sal
  • pistachos
  • semillas de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • Pela y corta en vivo (ver la técnica en el vídeo) las naranjas en rodajitas no muy gruesas, reserva.
  • Ahora, pela y ralla las zanahorias, mézclalas con los demás ingredientes (salvo con las naranjas) para que los sabores se fusionen y aromaticen bien, reserva en la nevera hasta servir.

Para el emplatado:

  • Dispón la zanahoria rallada y aliñada en un plato hondo, coloca las rodajas de naranja por encima (en el centro, para hacer la ensalada más visual), pica y esparce unos cuantos pistachos picados y semillas de sésamo, et voilá!

Notas

La operación bikini está en marcha, pero no por ello hay que sufrir… se puede comer saludable y disfrutar a la vez.

Keyword agua de azahar, canela, naranja, zanahoria