TALLARINES A LA PUTTANESCA… ¿Eres pasta lover?
Ingredientes
- 400 gr tallarines
- 200 gr tomate natural triturado
- 4 dientes de ajo
- 15 tomates Cherry
- 1 lata de anchoas en aceite
- 2 cs alcaparras
- albahaca fresca
- aceitunas negras
- queso feta o mozarrella
Elaboración paso a paso
- Pica el ajo y sofríe, cuando empiece a dorarse ligeramente, añade las anchoas (incluido el propio aceite) y remueve hasta que se deshagan.
- Añade entonces los tomates troceados y deja cocinar unos instantes. Incorpora el tomate triturado y alcaparras, cocina hasta que el agua se evapore y quede una salsa concentrada.
- Mientras, cuece la pasta con abundante agua y bastante sal hasta que estén al dente (mira indicaciones del fabricante).
- Cuela la pasta e incorpora a la salsa, remueve hasta integrar bien (si es necesario puedes agregar un poco de agua de la propia cocción).
- Sirve de inmediato, añade unas aceitunas negras en rodajas, queso feta (eso es opcional) y unas hojitas de albahaca fresca.